【ごはん貧血】あさりと春野菜のテキトーリゾットと貧血

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わたくしごと、アサリ好きなんですよね〜。道産アサリとでかいホッケを家で食べるとき、北海道バンザイって思います。

テキトーリゾットってちょっとオサレやん?とひとり言をつぶやきながら今日もサッサと夕飯つくりましょ〜。

パスタの具に、炊飯器で待機しているごはんを入れてしまえ〜っていうノリの食べものです。

玄米ごはんって、モチモチ炊いても水分に触れると途端にパラパラとして、食感もプチプチするのでリゾットって感じになるんですよねぇ。

普通においしい!テキトーアサリゾット

《材料》

・ごはん(玄米)

・アサリ

・春キャベツ

・タマネギ

・しめじ

・オリーブオイル、コショウかクミンシード、酒

アサリは、冷蔵庫で塩水に浸けて砂出しをしますが、口が開いてベロを出す様子に愛着が湧いて飼いたくなる前に、調理することがポイントです。

アサリと春野菜(ここでは春キャベツ)はマストですね、アサリと苦味ある菜の花ペアーもサイコーです。

熱したオリーブオイルに火の通りづらい野菜があれば軽く炒め、その上に春野菜にごはん、そしてアサリをのせ、酒を回しかけて蓋をします。

プチプチとアサリが開き、野菜がしんなりしてきたら蓋を外して水分とごはんをなじませます。

コショウやクミンシードで味を整えて出来上がり。アサリのダシと塩味で自分て天才だねっという味になります。

炊飯器のごはんを使うと、パスタを茹でなくていいのがラクです。

◎鉄分を取れば貧血は解決する?

貝類は鉄分を含んでるって言われて貧血女子には嬉しいですよねぇ。

貧血会社員だった20代特に後半の頃、よくクラクラして激しい眠気に襲われていまして、まっ暗いCADの画面を前に寝落ちてましたダメ派遣社員でした。よく契約が切られなかったですよね。

寒いしコレって血が足りない感じだよねヤバいっと思って、お腹が弱いのに「鉄分だっ!」とレバーを食べてお腹を壊してレバーはスルーし、この無意味なスパイラルなんだろうって感じでした。

一般的なアドバイスだと、「貧血には鉄分を取れ」と言われるのがわりと普通ですが、いま思うのは、あのとき糖分で体が糖化して貧血といわれる状態になっていたって感じます。

糖は体の成分とくっつく、水分を溜め込む性質があります。わかりやすいのが顔やら体がむくんで、顔色はよくなく、巡りが悪く冷えること。溜め込んでお腹が動かなくなったり余計なものを一気に出そうと下したり、お腹が弱くなるのも納得です。

お腹の弱い状態でがんばって鉄分をとっても、効率よくないのがわかります。

血で酸素を運ぶヘモグロビンが糖とくっつくとドロドロと働きが落ちて、コレって貧血ってやつ?という眠気やフワフワ感が出る状態になるそうです。

私の場合、甘さをほとんど取らなくなった30代後半に突入した今、生理前と中に強く出ていた眠気がないのはもちろん、生理痛もなく人生で一番ラクで、スケジュールを詰め込みすぎなければ疲れず昼寝もほとんどしていません。

◎引き算で鉄分を生かす

昨日レッスンに来られたお客様が教えてくれました。「ちっこ先生が前に食べているもの確認してくれたじゃないですか、意識すると、以外に甘いもの結構食べてる!」と、無意識のうちに結構甘さをとっていることに気づかれたそうです。

無意識だったものを意識するだけでも最低限にしておこうという気になるだろうし、おやつは刺激の優しい甘さに変えて、体の様子がどうかみる…など糖との付き合い方を見直すと、糖にジャマされず鉄分のパワーが発揮されるはず。

甘いチョコやクッキーが大好きなら、料理に使っている砂糖とみりんを抜いて甘さを控えることも、甘さに慣れた感覚をとり戻す方法の1つです。

…今週、久しぶりに風の音治療院の院長の講座「料理ができなくたってできるマクロ生活」という、マクロビオティックの考えを毎日に取り入れて、何かをガマンせず楽しみながら元気になる秘訣がたくさんの講座に行ってきましたが、レッスンに来て下さっているお客様に聞いてもらいたいなぁって思いました〜。

ヨガやピラティスで体を使うようになって元気になり、もっと元気になれるっていう感覚を持つお客様かすごく多いんです。

その逆もしかり、治療で元気になってきて、レッスンに来られるお客様も多いですね。

『もうひとつその先』となったら、運動や食事、睡眠といった生活のバランスを全体的にみる必要があります。そこで一番大切なことが、情報に振り回されず自分の感覚を大切にすることなんです。

では自分の感覚って?何を基準に見たらいいのかっていう話がわかりやすくされるので、院長に近々もう一度、マクロ講座をするように猛プッシュ中です。決まりましたらこちらでもお知らせしたいと思います。

「◯◯を食べるといい」と足し算が普通の世の中だけど、そもそも取りすぎているものを引き算する発想は、断捨離とおんなじですよねぇ。

心身スッキリしていると、ちょっとしたことでついてるラッキーって思えます。

今日のハッピー

さて

スタジオアウラ のいとうちっこの、3月第4週のレッスンです。

◎3/22(木)
18:30〜19:30 いんヨガ ウィズ キャンドル ◎

◎3/24(土)
10:30〜11:30 やさPピラティス ◎
12:00〜13:00 ちょっとなれた方のピラティス ◎
14:00〜15:00 ゆるめヨガ ◎

◎3/25(日)
10:30〜11:30 朝ヨガフロー キャンセル待ち
12:00〜13:00 オールレベルピラティス キャンセル待ち

いつもありがとうございます。

日曜日のレッスンは定員になりました。

もしキャンセルの場合は、お早めにご連絡をお願いいたします。

土曜日は空いているレッスンが多めです。
どうぞよろしくお願いします。

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